Cynamonowe drożdżówki z jabłkiem

Aromatyczne, słodkie, intensywnie cynamonowe drożdżówki z jabłkiem. Doskonale  sprawdzą się na drugie śniadanie do pracy czy do szkoły. Na pewno wszystkim ślinka pocieknie na sam zapach.

Składniki na 14 drożdżówek:

- 700g mąki (w tym 3 łyżki na rozczyn)

- 3 jajka

- 1 żółtko 

- 1 szklanka cukru (w tym 1 łyżka cukru)

- 200 ml jogurtu naturalnego

- 90g roztopionego, przestudzonego masła 

- szczypta soli 

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1/4 szklanki mleka

- 30g świeżych drożdży 

- 5 jabłek 

Kruszonka:

- 100g masła 

- 65g cukru pudru

- 125g mąki

Lukier:

- 1 szklanka cukru pudru

- kilka kropel gorącej wody 

Wykonanie:

Najpierw trzeba zrobić rozczyn. Drożdże pokruszyć, zasypać cukrem i wymieszać z ciepłym, ale nie gorącym mlekiem, następnie dodać 3 łyżki mąki i wymieszać. Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut. W tym czasie można przesiać resztę mąki. Następnie do mąki dodać wyrośnięte drożdże i wymieszać. Dodać cukier, sól, cynamon, jajka, jogurt, a pod koniec wyrabiania masło. Ciasto wyrabiać przez kilka minut. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Składniki na kruszonkę zagnieść ze sobą. Wyrośnięte ciasto podzielić na 14 kulek, które trzeba przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczyć. Na środek ułożyć kawałki jabłek. Na koniec zetrzeć kruszonkę. Pozostawić do wyrośnięcia na 25 minut. Piec w 180 stopniach przez 25- 30 minut bez termoobiegu, góra i dół. 

Upieczone i przestudzone drożdżówki wystudzić i polukrować.

Smacznego :) 

Pulchne Pancakes

Na blogu nie mogło zabraknąć tego amerykańskiego wypieku. Proponuję je na jutrzejsze, niedzielne śniadanie, gdyż na pewno znajdziecie czas na przygotowanie ich lub na dzisiejsze późne śniadani. :) Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, gdyż należy tylko wymieszać wszystkie składniki. 

Składniki na 18 sztuk:

- 2 szklanki mąki

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 łyżki cukru

- 1 płaska łyżeczka soli 

- 2 jajka

- 1/2 szklanki oleju 

- 2 szklanki mleka 

Dodatki:

- prażone jabłka

- bita śmietana 

- cynamon

- porzeczki do przełamania słodyczy

* można oczywiście polać placuszki syropem klonowym, choć według mnie jest on za słodki lub podać z innymi owocami :)

Wykonanie:

Patelnię lub naleśnikarnię rozgrzać. Suche składniki połączyć i wymieszać widelcem. W drugiej misce połączyć mokre składniki i dodać je do suchych. Całość wymieszać widelcem. Smażyć na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu do momentu zarumienienia się pancakesów, a w przypadku naleśnikarni nie trzeba wierzchu smarować olejem. Placuszki smakują dobrze i na ciepło, i na zimno. 

Smacznego :)